主菜
かにかまとわけぎのチヂミ
更新日 2025/6/16
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- かに風味かまぼこ4本
- わけぎ（小）1束※小1束約100g相当
- 卵1個
- 小麦粉60g
- 片栗粉大さじ1
たれ
- 酢小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 一味唐辛子少々
- ごま油小さじ2
作り方
調理
- 1
かにかまは長さを3つに切って粗くほぐす。わけぎは小口切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
ボールに水大さじ2と2/3、卵を入れてよく混ぜ合わせ、粉類、かにかま、わけぎを順に加える。粉っぽさがなくなるまで菜箸でざっくりと混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、【2】を平らに流し入れてふたをし、3分ほど焼く。きつね色になったら裏返し、そのまま2～3分焼く。食べやすく切って器に盛り、たれを添える。
初出 Cooking 2017年11/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
10分
200kcal
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