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焼き豚とねぎのみそバター風味からめうどん

焼き豚のうまみを生かした、みそ味のうどん。こくのあるバターを加えれば、文句なしのおいしさです。

料理：

撮影： 川浦堅至

焼き豚とねぎのみそバター風味からめうどん

材料 （2人分）

  • 冷凍うどん　2玉
  • 焼き豚（薄切りのもの）　4枚（約50g）
  • 万能ねぎ　10本
  • みそ　バター

熱量 354kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 焼き豚は重ねて幅5mmの細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

    焼き豚は重ねて幅5mmの細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

  • 直径26cmのフライパンに水3/4カップを入れて中火にかけ、沸騰したら冷凍うどんを重ならないように並べ入れる。ふたをして2～3分蒸しゆでにする。

    直径26cmのフライパンに水3/4カップを入れて中火にかけ、沸騰したら冷凍うどんを重ならないように並べ入れる。ふたをして2～3分蒸しゆでにする。

  • ふたを取り、うどんを菜箸でほぐす。ほぐれにくい場合は、裏返すとよい。充分にほぐれたら火を止め、みそ、バター各20gを加えて混ぜ、全体に味がなじんだら、焼き豚、万能ねぎを加える。全体を返すようにして大きく混ぜ合わせ、器に盛る。

    ふたを取り、うどんを菜箸でほぐす。ほぐれにくい場合は、裏返すとよい。充分にほぐれたら火を止め、みそ、バター各20gを加えて混ぜ、全体に味がなじんだら、焼き豚、万能ねぎを加える。全体を返すようにして大きく混ぜ合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.11.17

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