汁物
レンチン豆乳（シェントウジャン風）
更新日 2025/11/10
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
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1人分
- 豆乳（成分無調整）1カップ
- 万能ねぎの小口切り適宜
- 酢小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ラー油少々
作り方
調理
- 1
耐熱の器に豆乳を注ぎ、電子レンジ（600w）で2分30秒加熱して温める。
- 2
【1】に酢、しょうゆを加えて混ぜる。固まってきたら万能ねぎの小口切り適宜、ラー油をふる。
初出 オレンジページ 2024年10/17売号
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