副菜
焼きわけぎのおひたし
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- わけぎ1束
- 削り節1パック
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
わけぎは白い部分と葉先に切り分ける。
- 2
焼き網（または魚焼きグリル）を中火で熱し、1の白い部分をのせて両面を焼いて取り出す。葉先ものせてさっと焼き、長さ3cmに切る。合わせて器に盛り、削り節をのせてしょうゆ適宜をかける。
初出 Cooking 2008年3/2号
レビュー
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190kcal
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