close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【野菜】

しょうがをすりおろす

しょうがをすりおろす

肉にもみ込むときや、ソースやたれに使う場合、しょうがはすりおろすことが多い。しょうがは繊維に対して垂直に、円を描くようにしてすりおろす。皮にも強い香りがあるため、皮つきのまま使うと香りが立つが、色が悪くなるので、見栄えをよくしたいときは皮をむいてからすりおろす。レシピ中の「しょうが汁」は、すりおろしたしょうがを絞って汁をとったもの。

SHARE

しょうが汁を使ったレシピはこちら!

下ごしらえのきほん 【野菜】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す