オレペAI検索
0
0
下ごしらえのきほん 野菜
きほんの下処理・下ごしらえ 葉茎菜のきほん
2019.8.29

レタスを水にさらす

下ごしらえのきほん 野菜

レタスを水にさらす

サラダを作るときによく用いる下ごしらえ。ボールにたっぷりの冷水をはり、ちぎったレタスを入れてしばらくおく。こうすることで野菜の細胞の中に水が入り込み、パリッと張りが出て歯ざわりもよくなる。水がぬるいと張りが出ないので、手を入れて冷たいと感じるくらいの水温が理想。

下ごしらえのきほん 野菜

レシピの読みもの
Article

- レシピ検索 -

読みものランキング

Special topics

オレンジページ 7/17号

NEW

2025年7月2日発売
（一部地域を除く）

★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも！★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます！ 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう！？」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

詳細・購入はこちら
バックナンバー

オレンジページの新刊

書籍案内へ

ホームレシピ料理のきほん下ごしらえのきほん 野菜レタスを水にさらす