close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【野菜】

パプリカの皮をむく

パプリカにフォークを刺してじか火にかざす

パプリカをマリネなどにする場合に用いる下ごしらえ。皮を黒く焦がしてからむいたものを使うと、口当たりがよくなるだけでなく、味もなじみやすくなる。

まず、パプリカはへたを内側に押し込んで種ごと取り除き、反対側にフォークを刺してじか火にかざす。回しながら焼き、皮全体を真っ黒になるまで焦がす。

 

ペーパータオルでパプリカの皮をむく

ペーパータオルをぬらしてかるく絞り、黒い皮をそっとこするようにしてむく。皮が取りきれないところは、竹串2本で皮をつまみ、上から下にひっぱってむいてもよい。

SHARE

パプリカが主役のレシピはこちら!

下ごしらえのきほん 【野菜】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す