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料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【野菜】

さつまいもの皮をむく

さつまいもの皮をむく

さつまいもは皮が堅いので、幅2〜3cmの輪切りにしてからむくとよい。なお、皮の近くは筋っぽいので口当たりよく仕上げたい場合は、皮を厚めにむくようにする。

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