下ごしらえのきほん 野菜 きほんの切り方・むき方 葉茎菜のきほん 2019.9.1 レタスの葉をはがす レタスの葉を細かくちぎらずに、一枚まるごと使う場合によく用いる下ごしらえ。レタスはしんのまわりに包丁で切り込みを入れ、しんから1枚ずつ葉をはがす。レタスの葉は破れやすいので、そっとはがすようにする。 前の記事 さつまいもを水にさらす 下ごしらえのきほん 野菜 次の記事 松葉ぎんなんを作る 記事をシェアする