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下ごしらえのきほん 【野菜】

まいたけを小房に分ける

まいたけを小房に分ける

まいたけを炒めものや天ぷらにするときに欠かせない下ごしらえ。まいたけは根元を切り、繊維に沿って手で裂くようにして扱いやすい大きさに分ける。

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