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2022.06.29
（1）レモンはさっとぬらして塩少々をすり込み、よく洗って薄い輪切りにする。
（2）密閉できる清潔な保存びんにレモン、グラニュー糖を1/3量ずつ交互に重ね、はちみつを加えてふたをする。
（3）冷蔵庫に一晩入れ、レモンの水分が出てきたら、清潔なスプーンで全体をひと混ぜする。冷蔵庫でさらに半日ほどねかせる。
お好みの量を炭酸水で割れば、さわやかなレモネードのできあがりです。甘すぎないシロップは、レモネード以外にも使えていろいろなメニューのアレンジに大活躍！
たとえば……、
バタートーストにのせて、おしゃれなカフェ風メニューにしてみたり、
キーンと冷えたアイスコーヒーとあわせて、さっぱりとした甘みを楽しんでみたりするのもおすすめ。
レモンの鮮やかな黄色とさわやかな酸味は、夏にぴったり。
シュワっとはじける炭酸を見ているだけで涼しげな気分になりますよね。
暑さを吹き飛ばしてくれる〈自家製レモネード〉、ぜひぜひ作ってみてくださいね。
（『オレンジページ』2022年7月2日号より）
料理／高山かづえ 撮影／宮濱祐美子 スタイリング／久保田朋子 文／編集部・伊藤
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