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【小さな空きびんでOK】しょうがとレモン香る「梅シロップ」の作り方

2021.06.05

スーパーや青果店で、「青梅」が並びはじめましたね。


「青梅」を使った定番の手しごとのひとつが、「梅シロップ」です。
梅シロップを水や炭酸で割れば、さわやかな味わいのジュースのでき上がり。今から漬ければ、夏ごろに完成するので、暑い時期に飲むのにぴったりですよ。

さて、今回紹介する作り方は、「少量でいいから作りたい」という人のために、「小さな空きびん」を使う手軽な方法。青梅が7～8粒あれば、作れてしまうんです。

こんな感じの小さな、かわいらしい空きびんでも作れます。

このレシピ、ふわりと広がるはちみつのまろやかな甘さと、レモンとしょうがのすっきりとした味わいが魅力。まさに夏にぴったりの飲み口ですよ。

↓↓作り方はこちらから↓↓
小さなびんで漬ける梅シロップのレシピ

ちなみに、同様に少量で漬けられる梅酒のレシピもありますよ。
小さなびんで漬ける梅酒のレシピ

青梅が並ぶのは、今の時期だけ。1年に1回の梅しごと、小さなびんで気軽に楽しんでみてくださいね。

料理／高山かづえ　写真／寺澤太郎　スタイリング／阿部まゆこ　文／編集部・堀部

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