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下ごしらえのきほん 【野菜】

おかひじきの若芽を摘む

おかひじきの若芽を摘む

茎が少し堅い場合があるので、柔らかい若芽の部分だけを摘んで使う。若芽だけを集めて売られているものはそのまま使用してもOK。

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