さばの竜田揚げ
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 273kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- さばの切り身 2切れ（1/2尾分）
- 三つ葉 1/3束（約20g）
- しょうが汁 大さじ1
- 塩 片栗粉 みりん しょうゆ
- 揚げ油
作り方
さばは骨を取って幅4cmに切り、しょうが汁と、塩小さじ1/4をふって10分ほどおく。三つ葉は長さ4cmに切る。
さばの汁けを拭いて、片栗粉をしっかりとまぶす。揚げ油を中温に熱し、さばを6～7分、からりと揚げて油をきる。器に盛って三つ葉を添え、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1を混ぜて回しかけていただく。
レシピ掲載日：2006.12.2
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