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さばの竜田揚げ

料理:

撮影: 川浦堅至

さばの竜田揚げ

材料 (2人分)

  • さばの切り身 2切れ(1/2尾分)
  • 三つ葉 1/3束(約20g)
  • しょうが汁 大さじ1
  • 塩 片栗粉 みりん しょうゆ 
  • 揚げ油

調理時間  熱量 273kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • さばは骨を取って幅4cmに切り、しょうが汁と、塩小さじ1/4をふって10分ほどおく。三つ葉は長さ4cmに切る。

  • さばの汁けを拭いて、片栗粉をしっかりとまぶす。揚げ油を中温に熱し、さばを6~7分、からりと揚げて油をきる。器に盛って三つ葉を添え、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1を混ぜて回しかけていただく。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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