close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

これって正解?料理のハテナ

これって正解? 料理のハテナ

塩や砂糖などを正しく計量する方法は?

調味料を正しく計量することは、レシピどおりに料理を作るために欠かせない作業。とくに使用する機会の多い、塩や砂糖などのサラサラとした調味料の分量を計量スプーンで表示どおりに量る方法は、正しく覚えておく必要がある。

計量スプーンを使って「すりきり」にする

砂糖や塩の計量「すりきり」

まず、量るものを計量スプーンでたっぷりとすくい、指などで押さえてしっかりと詰める。次に、スプーンの柄などで表面を平らにならしながら、余分を取り除く。これが「すりきり」の状態。「大さじ1」「小さじ1」は、それぞれスプーンのすりきり1杯のことをさす。

 

計量スプーンを使って「大さじ1/4」を量る

計量スプーンを使って「大さじ1/4」を量る

分量の数字が「1/4」などの分数になっているときは、「すりきり」の状態からさらに軽量する。「1/4」の場合、スプーンの柄などで十文字に印をつけ、その3/4を取り除く。「1/2」「1/3」などの場合も、同様に印をつけて不要な部分を取り除く。

 

SHARE

きちんと計量して作りたい人気レシピはこちら!

これって正解? 料理のハテナ

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/26(火)~2/8(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す