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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンとポテトのグラタン

いつものグラタンが、ローズマリーの香りでおしゃれな一品に。ソースはレンジ加熱だから簡単！

料理：

撮影： 馬場敬子

チキンとポテトのグラタン

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉1枚　（約250g）
  • じゃがいも　1個
  • にんにく　1かけ
  • 「S&B ローズマリー（ホール）」小さじ2
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • ピザ用チーズ 40g
  • 塩　こしょう　バター　小麦粉　オリーブオイル

作り方

  • 鶏肉は一口大に切り、塩ふたつまみ、こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらして水けを拭く。にんにくは半分に切ってつぶす。

  • 耐熱のボールにバター20g、小麦粉大さじ2と1/2を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱して、バターを溶かす。よく混ぜてから、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。再びレンジで1分加熱し、取り出して混ぜる。とろりとするまで、さらに1～2回加熱し、そのつどよく混ぜる。オーブンを220℃に温めはじめる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1/2、にんにくを中火で熱し、香りが出たら、鶏肉を皮目を下にして入れる。じゃがいもを加え、全体に薄く焼き色がつくまで4～5分炒める。「S&B ローズマリー（ホール）」を加えてさっと炒め、耐熱の器に入れる。【2】をかけ、ピザ用チーズを散らし、220℃のオーブンで12分ほど焼く。

レシピで活躍したのは、「S&B スパイス＆ハーブ ローズマリー」くわしくはこちら＞＞

レシピ掲載日： 2014.12.16

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