チキンとポテトのグラタン
いつものグラタンが、ローズマリーの香りでおしゃれな一品に。ソースはレンジ加熱だから簡単！
料理： 大島菊枝
撮影： 馬場敬子
材料 （2人分）
- 鶏もも肉1枚 （約250g）
- じゃがいも 1個
- にんにく 1かけ
- 「S&B ローズマリー（ホール）」小さじ2
- 牛乳 1と1/2カップ
- ピザ用チーズ 40g
- 塩 こしょう バター 小麦粉 オリーブオイル
作り方
鶏肉は一口大に切り、塩ふたつまみ、こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらして水けを拭く。にんにくは半分に切ってつぶす。
耐熱のボールにバター20g、小麦粉大さじ2と1/2を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱して、バターを溶かす。よく混ぜてから、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。再びレンジで1分加熱し、取り出して混ぜる。とろりとするまで、さらに1～2回加熱し、そのつどよく混ぜる。オーブンを220℃に温めはじめる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2、にんにくを中火で熱し、香りが出たら、鶏肉を皮目を下にして入れる。じゃがいもを加え、全体に薄く焼き色がつくまで4～5分炒める。「S&B ローズマリー（ホール）」を加えてさっと炒め、耐熱の器に入れる。【2】をかけ、ピザ用チーズを散らし、220℃のオーブンで12分ほど焼く。
レシピ掲載日：2014.12.16
