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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

レンジ焼き豚

これが電子レンジで？　とびっくりしちゃう、香ばしさ満点の焼き豚。肉を加熱する前に、調味料をからめないのが鉄則です！

料理：

撮影： 宗田育子

材料 （4人分）

  • 豚肩ロースかたまり肉（直径8cmくらいのもの）　　
  • 　 300～350g
  • きゅうり　1本
  • A
  • 　にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • 　みそ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　酒　大さじ2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/2

熱量 271kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • Aをよく混ぜ合わせる。耐熱のボール（口径20cmくらい）に豚肉を入れ、Aをかける（肉を返したり、調味料とあえたりしない）。ラップをせずに、電子レンジ（600W）で9分加熱する。きゅうりは長さ4cmの細切りにする。

    Aをよく混ぜ合わせる。耐熱のボール（口径20cmくらい）に豚肉を入れ、Aをかける（肉を返したり、調味料とあえたりしない）。ラップをせずに、電子レンジ（600W）で9分加熱する。きゅうりは長さ4cmの細切りにする。

  • ボールを取り出して肉の上下を返し、ラップをぴっちりかけて20分おく。

    ボールを取り出して肉の上下を返し、ラップをぴっちりかけて20分おく。

  • ラップをはずし、ボールの内側についた調味料をスプーンでこそげ、肉汁で溶きのばす。八分どおりこそげたら、肉の上下を返して味をからめる。厚さ5mmくらいに切って器に盛り、たれをかけ、きゅうりを添える。 （1人分271kcal、塩分1.4g）

    ラップをはずし、ボールの内側についた調味料をスプーンでこそげ、肉汁で溶きのばす。八分どおりこそげたら、肉の上下を返して味をからめる。厚さ5mmくらいに切って器に盛り、たれをかけ、きゅうりを添える。
    （1人分271kcal、塩分1.4g）

 
レンチンで暑さ知らず！ 火を使わない夏ごはん
 

レシピ掲載日： 2009.8.18

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