主菜
すぐできチャーシュウ
更新日 2026/2/12
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
Mizuki
料理家
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格をもつ。身近な食材で作れる、簡単でおいしく、華やかなレシピに定評がある。Instagramのフォロワー数は130万人を越える。企業のレシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。レシピブログアワードを2016年から3年連続で総合グランプリ受賞。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉200g
下味
- 砂糖大さじ1
- 白すりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みそ大さじ1
- ごま油小さじ2
- はちみつ小さじ1
- レタスの葉1/2個分
- しらがねぎ適宜※ねぎを長さ5cmに切って縦に切り込みを入れてしんを取る。縦にせん切りにして水にさらし、水けをきる。
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
ポリ袋に下味の材料を入れて混ぜ、豚肉を加えてやさしくもむようにしてからめる。
- 2
炒める
フライパンに【1】を広げ入れ、中火にかけて色が変わるまで4分ほど炒める。器にレタスをのせ、レタスにチャーシュウを等分に盛り、しらがねぎをのせる。
初出 オレンジページ 2024年11/1売号
編集部試作メモ
肉はほぐしながらフライパンに入れて。加熱の際に肉が固まらないので、柔らかく仕上がります。
レビュー
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質問
10分
364kcal
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