close
食材から探す
料理のおいしさ 下ごしらえ次第
あえものや漬けものなどにする場合によく用いる下ごしらえ。きゅうりをたたくことで、でこぼこの断面から味がなじみやすくなる。きゅうりは両端を切ってまな板にのせ、片手でしっかりと押さえて、すりこ木やめん棒などでたたいてひびを入れる。この後、食べやすい大きさに切ったり、手で割ったりして使う。
SHARE
たたききゅうりのわさびドレッシングあえ
韓国風たたききゅうり
しょうが風味のたたききゅうり
たたききゅうり
たたききゅうりの梅肉ツナドレッシング
たたききゅうりの明太子あえ
たたききゅうりの中華だれ
たたききゅうりのごま酢あえ
たたききゅうりののりわさびあえ
たたききゅうりと豆腐の梅肉あえ
ふきのとうの皮をむく
花れんこんを作る
松葉ぎんなんを作る
矢羽根を作る
ねじり梅を作る
ぎんなんの殻に割れ目を入れる
えのきだけの根元を切る
レタスの葉をはがす
栗の皮をむく
さつまいもを水にさらす
里いものぬめりを取る
里いもの皮をむく
里いもの泥を落とす
れんこんを水にさらす
カリフラワーの軸を切る
まいたけの根元を切る
れんこんの皮をむく
レタスを水にさらす
さつまいもの皮をむく
まいたけを小房に分ける
おかひじきの若芽を摘む
記事検索
J-オイルミルズ2024
油のパワーを知って、食べてみよう! 植物油大研究!
My SPICE&HERB
レモンバーム使って「レモンバームクッキー」
三菱電機冷蔵庫2024
「料理したくなる、三菱。」の三菱冷蔵庫なら 楽しく料理して「節約」につながる! オレペエディターがチェックしました
東芝冷蔵庫2024
東芝冷蔵庫「VEGETA」の保存BOXがわが家の料理を変える! 料理家・ワタナベマキさんのおいしく賢い野菜使い切りレシピ
東芝冷蔵庫「VEGETA」でかなう 3つのこと。
オレンジページ4/17号
最新号
2024年4月02日発売
詳細・購入はこちら
バックナンバー
で買う
で定期購読をする
「千と千尋の神隠し」で食べてみたいのは「イモリの黒焼き」⁉ 元トップ娘役の妃海風さん・華優希さん・実咲凜音さんが登場!【食のトビラ】
【レシピ特別公開】大人の『固めプリン』の作り方
カリッともちもち、こんがり焼き目が最高!『じゃがいもとハムのチヂミ』のレシピ
水晶玉子のプレミアムうさぎ占い 2024年上半期の運勢
【クリトモ式 4回目】黄金比率の漬けだれで作る『刺し身の漬け丼』
応募期間 3/19~4/8
米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント
おうちのワンコやニャンコのかわいいphoto大募集!
注目の腸活記事ベスト3
「miotto」オリジナルフォトブック
食材からレシピを探す