副菜
たたききゅうりののりわさびあえ
更新日 2025/6/4

レシピを作った人

瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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- きゅうり2本
- 焼きのり(全形)1枚
- 塩小さじ1/2
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 練りわさび小さじ1
作り方
調理
- 1
きゅうりはへたを切り、すりこ木などでかるくたたき、全体にひびを入れる。長さ4cmに切り、縦4等分に切ってからボールに入れ、塩小さじ1/2をふってさっと混ぜる。5分ほどおき、取り出して水けを絞る。
- 2
ボールの水けを拭き、酢大さじ2、砂糖小さじ2、練りわさび小さじ1を入れて混ぜ合わせる。1のきゅうりと、のりをちぎって加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年11/17号
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