たたききゅうりと豆腐の梅肉あえ
さわやかな梅の香りが食欲をそそる、食べごたえ充分の一品です。
料理： 藤野嘉子
撮影： 岡本真直
- 熱量 55kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 2本
- 木綿豆腐 1/3丁
- 梅干し 1個
- あれば万能ねぎ 適宜
- だし汁 大さじ1
- 塩
- しょうゆ
作り方
きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、食べやすい大きさに手で割る。ボールに入れ、塩少々をふってかるくもみ、10分ほどおいて水けをきる。豆腐は2cm角に切る。別のボールに、種を取って細かくちぎった梅肉を入れ、しょうゆ大さじ1/2、だし汁を加えて混ぜ合わせる。あれば万能ねぎは小口切りにする。
きゅうり、豆腐をさっと合わせて器に盛り、梅だれをかけて万能ねぎを散らす。
（１人分55kcal 塩分1.7g）
（１人分55kcal 塩分1.7g）
レシピ掲載日：2000.3.17
