主菜
鶏肉のカシューナッツ炒め
更新日 2026/10/3
撮影 木村拓（東京料理写真）
プリッ、シャキッ、カリッと食感が楽しい。 生のままでおいしい野菜とナッツを合わせれば、お店みたいなメニューも簡単！
更新日 2026/10/3
普通
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
445kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
上田 淳子
料理家
料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉 （皮なし）1枚(約250g)
- きゅうり1本(約100g)
- カシューナッツ （無塩）80g
合わせ調味料
- オイスターソース大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 水1/3カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ2
作り方
調理
- 1
下ごしらえをする
きゅうりは両端を切り、1.5cm角に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除いて1.5cm角に切り、ボールに入れて、塩、こしょうをふってもみ込む。合わせ調味料の材料は混ぜる。
- 2
炒めて調味する
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れてときどき混ぜながら2～3分炒める。カシューナッツを加え、さっと炒める。合わせ調味料をもう一度混ぜながら加え、とろりとするまで炒め合わせる。
- 3
野菜と合わせる
火を止め、きゅうりを加えてさっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年8/1売号
レビュー
Review
質問
鶏もも肉を使ったレシピ
Loading recipes...
炒めもののレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
491kcal
