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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たたききゅうりのごま酢あえ

きゅうりはごま酢がよくなじむよう、たたいてから手で割って。かくし味の練り辛子が味を引きしめます。

料理：

撮影： 対馬一次

たたききゅうりのごま酢あえ

材料 （2人分）

  • きゅうり　2本
  • ごま酢
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　酢　大さじ1と1/2
  • 　みそ　小さじ2
  • 　練り辛子　小さじ1/2
  • 塩

熱量 77kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る（板ずり）。洗って水けを拭き、へたを切って包丁の背などでたたき、食べやすい大きさに手で割る。ボールにごま酢の材料を混ぜ合わせ、きゅうりを加えてあえ、器に盛る。
    熱量77kcal、塩分0.8g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.3.2

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