たたききゅうりのごま酢あえ
きゅうりはごま酢がよくなじむよう、たたいてから手で割って。かくし味の練り辛子が味を引きしめます。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 77kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 2本
- ごま酢
- 白すりごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1と1/2
- みそ 小さじ2
- 練り辛子 小さじ1/2
- 塩
作り方
きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る（板ずり）。洗って水けを拭き、へたを切って包丁の背などでたたき、食べやすい大きさに手で割る。ボールにごま酢の材料を混ぜ合わせ、きゅうりを加えてあえ、器に盛る。
熱量77kcal、塩分0.8g（1人分）
熱量77kcal、塩分0.8g（1人分）
レシピ掲載日：2002.3.2
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