主菜
揚げない鮭フライ
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更新日 2025/6/23
レシピを作った人
ぐっち夫婦
料理家
夫・Tatsuyaと妻・SHINOの夫婦で活動する料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、レシピ開発や料理教室、SNSやイベントなどで食の情報を発信している。つくり手に寄り添ったレシピが人気。
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材料
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2人分
- 生鮭の切り身（厚さ1.5～2cm以上のもの）2切れ
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- マヨネーズ大さじ2
〈ころも〉
- パン粉大さじ4
- 粉チーズ大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 好みでゆでたブロッコリー適宜
- レモンのくし形切り適宜
作り方
調理
- 1
鮭は骨を取り除き、一切れを幅2～3㎝の６等分に切る（身が薄い部分はくずれやすいため、さらに半分に切る）。酒と塩をまぶし、10分ほどおく。
- 2
ペーパータオルで【1】の水けをしっかり拭き、こしょうをまぶす。マヨネーズとともにポリ袋に入れ、よくもみ込む。
- 3
別のポリ袋にころもの材料を混ぜ、【2】の鮭を入れて全体にまぶし、手でかるく押さえて密着させる。
- 4
内鍋に羽根をセットし、サラダ油をひき、【3】の鮭を皮目を下にして並べる。
- 5
内鍋を本体にセットしてふたを閉め、ハンドルをロックする。「キッチンポケット」アプリ内の「揚げないさけフライ」レシピから【オートクッカーへ送信】を押し、メニュー受信後【START】を押す。
- 6
ブザーが鳴ったら、ふたを開け、器に盛る。好みでゆでたブロッコリー、レモンを添える。
※鮭の形状によって、焼き色が薄い面がある場合も。気になるときはそれ以外の鮭を取り出し、焼き色の薄い面を下にして加熱延長する。
☆このレシピは、2025年8月31日までの掲載となります。
レシピ掲載日
料理のきほん
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241kcal
