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たたききゅうりの明太子あえ

淡泊な味わいのきゅうりに明太子の辛みとうまみがよく合います。シャキシャキプチプチの歯ごたえも楽しい。

料理:

撮影: 尾田学

たたききゅうりの明太子あえ

材料 (4人分)

  • きゅうり 3本
  • 辛子明太子 1はら

熱量 27kcal(1人分)

作り方

  • 明太子は薄皮に切り目を入れて中身をスプーンでこそぎ、ボールに入れる。きゅうりはすりこ木などで、かるく割れる程度にたたく。包丁で上下を少し切り、長さを3つ~4つにして手で半分にさく。明太子ときゅうりをあえ、器に盛る。
    (1人分27kcal)

レシピ掲載日: 1996.10.2

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