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副菜

たたききゅうりのわさびドレッシングあえ

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更新日 2025/6/4

たたききゅうりのわさびドレッシングあえ
撮影 川浦堅至

きゅうりは、包丁を使わずたたいて割ることでドレッシングがよくなじみます。ピリリとしたわさびの辛みがアクセント。

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更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    76kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

枝元 なほみ

料理家

      2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。

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      2人分
      • きゅうり
        1
      • かまぼこ
        70g
      • A

        • 大さじ1
        • サラダ油
          大さじ1/2
        • 練りわさび
          小さじ2/3
        • 昆布茶
          小さじ1/4
        • 小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりはまな板に置き、めん棒などでたたいて割り、一口大にちぎる。かまぼこは薄いそぎ切りにする。

      2. 2

        ボールにAをよく混ぜ合わせ、きゅうりとかまぼこを加えて、全体を混ぜる。

      初出 Cooking 2009年6/2号

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            枝元 なほみ

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                2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。

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                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

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                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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