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台湾風あえそうめんのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

台湾風あえそうめん

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主食
#中華料理
#そうめん
#春
#にら
#豚ひき肉

撮影木村拓（東京料理写真）

にらや削り節など、香りやうまみ満点の具を添えて。卵をくずしてよく混ぜながらどうぞ。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約240円
カロリー
460kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

そうめん
2束
豚ひき肉
150g
A
- 酒
  各1
- しょうゆ
  各1
- 砂糖
  小さじ2
- オイスターソース
  小さじ1
- 水
  大さじ3
にらの薄い小口切り
1/2束分
削り節
2パック
刻みのり
適宜
卵黄
2個分
ごま油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ひき肉を加えて1分炒める。Aを加え、汁けが大さじ2ほどになるまで煮つめる。
2
そうめんは袋の表示どおりゆで、流水で洗って水けを絞り、ごま油大さじ1/2をからめる。
3
器にそうめんを盛り、にら、削り節、のり、肉みそをのせ、中央に卵黄をのせる。

初出　オレンジページ 2021年7月号

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