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副菜

オクラとめかぶのあえもの

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更新日 2025/7/25

オクラとめかぶのあえもの
撮影 南雲保夫

ねばねば素材どうしを合わせ、しょうが風味の甘酢でさっぱりといただきます。

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更新日 2025/7/25

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    22kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • オクラ
        5
      • めかぶ(味のついていないもの)
        1パック
      • しょうがのすりおろし
        1かけ分
      • 少々
      • 大さじ1
      • 砂糖
        小さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        オクラはがくのまわりを削るようにむき、塩少々を加えた熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、薄い小口切りにする。めかぶは汁けがあればきる。ボールにしょうがと、酢大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1を混ぜ合わせ、オクラとめかぶを加えてあえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2011年6/2号

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