主食
台湾風あえそうめん
更新日 2025/9/8
撮影 木村 拓（東京料理写真）
にらや削り節など、香りやうまみ満点の具を添えて。卵をくずしてよく混ぜながらどうぞ。
更新日 2025/9/8
- 費用目安
約270円
- カロリー
460kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- そうめん2束
- 豚ひき肉150g
A
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- オイスターソース小さじ1
- 水大さじ3
- にらの薄い小口切り1/2束分
- 削り節2パック
- 刻みのり適宜
- 卵黄2個分
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ひき肉を加えて1分炒める。Aを加え、汁けが大さじ2ほどになるまで煮つめる。
- 2
そうめんは袋の表示どおりゆで、流水で洗って水けを絞り、ごま油大さじ1/2をからめる。
- 3
器にそうめんを盛り、にら、削り節、のり、肉みそをのせ、中央に卵黄をのせる。
初出 オレンジページ 2021年7/17売号