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たたききゅうりの梅肉ツナドレッシング

梅の酸味をきかせ、すっきりとした後味に。

料理:

撮影: 南雲保夫

たたききゅうりの梅肉ツナドレッシング

材料 (1人分)

  • きゅうり 2本
  • ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  • 梅干し 1個(10~15g)
  • ドレッシング
  •  酢 大さじ2
  •  サラダ油 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1

熱量 170kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • きゅうりは塩少々をまぶし、まな板の上でころがして水洗いする(板ずり)。ところどころ皮をむき、木べらで押さえてひびを入れ、食べやすい大きさに割る。梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたき、ボールに入れる。ツナは缶汁をきり、ドレッシングの材料とともにボールに加えて、混ぜ合わせる。きゅうりを加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.11.2

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