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たたききゅうり

料理：

撮影： 澤雄司

たたききゅうり

材料 （4人分）

  • きゅうり　3本
  • 合わせ調味料
  • 　豆板醤　小さじ1/4
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ2
  • 　ごま油　小さじ1

熱量 41kcal（1人分）

作り方

  • きゅうりは長さを2等分してそれぞれ2つ割りにし、まな板に並べる。包丁の腹やすりこ木などでかるくたたいてつぶし、調味料をしみやすくしておく。

  • ボールに合わせ調味料の材料を入れ、スプーンなどでよく混ぜ合わせ、きゅうりを加える。全体を混ぜて、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ときどき上下を返しながら、味をなじませる。
    時間10分、熱量41kcal、塩分1.5g（1人分）

レシピ掲載日： 1994.7.2

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