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たたききゅうり

料理:

撮影: 澤雄司

たたききゅうり

材料 (4人分)

  • きゅうり 3本
  • 合わせ調味料
  •  豆板醤 小さじ1/4
  •  砂糖 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ2
  •  ごま油 小さじ1

熱量 41kcal(1人分)

作り方

  • きゅうりは長さを2等分してそれぞれ2つ割りにし、まな板に並べる。包丁の腹やすりこ木などでかるくたたいてつぶし、調味料をしみやすくしておく。

  • ボールに合わせ調味料の材料を入れ、スプーンなどでよく混ぜ合わせ、きゅうりを加える。全体を混ぜて、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ときどき上下を返しながら、味をなじませる。
    時間10分、熱量41kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.7.2

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