副菜
たたききゅうり
更新日 2024/4/2
レシピを作った人
奥村彪生
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材料
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4人分
- きゅうり3本
合わせ調味料
- 豆板醤小さじ1/4
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1きゅうりは長さを2等分してそれぞれ2つ割りにし、まな板に並べる。包丁の腹やすりこ木などでかるくたたいてつぶし、調味料をしみやすくしておく。
- 2ボールに合わせ調味料の材料を入れ、スプーンなどでよく混ぜ合わせ、きゅうりを加える。全体を混ぜて、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ときどき上下を返しながら、味をなじませる。 時間10分、熱量41kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 1994.7.2
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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345kcal
20分
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