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これって正解?料理のハテナ

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じゃがいもの男爵とメイクイーンってどこが違うの?

じゃがいもの男爵とメイクイーンの違い

最近はさまざまな品種が手に入るようになったが、昔から定番のじゃがいもといえば「男爵」と「メイクイーン」。煮ものにしたとき「男爵」は粉っぽく、ホロホロとした食感に仕上がるのに対して、「メイクイーン」はねっとりとして煮くずれしにくいのが特徴。どんな料理に仕上げたいかによって使い分けるのがおすすめ。

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