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主菜

じゃがいもとスペアリブのオーブン焼き

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更新日 2025/6/13

じゃがいもとスペアリブのオーブン焼き
撮影 大井一範

じゃがいも、スペアリブ、カリフラワーをこんがりとオーブンで焼きました。おもてなしにぜひ。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約1590円

  • カロリー

    618kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • じゃがいも
    4
  • 豚スペアリブ(細いもの)
    8
  • カリフラワー
    1/2
  • にんにく
    4かけ
  • パセリのみじん切り
    適宜
  • 小さじ1と1/2
  • こしょう
    少々
  • オリーブ油
    大さじ7

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    スペアリブは塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込み、10分おく。じゃがいもはよく洗い、耐熱の皿に並べてラップをせずに電子レンジで4分加熱する。裏返してもう一度電子レンジで4分加熱し、横半分に切る。

  2. 2

    オーブンを180℃に温めておく。カリフラワーは小房に分ける。にんにくは横半分に切り、包丁の腹を当てて上から押さえて少しつぶす。

  3. 3

    天板にオーブン用シートを敷き、スペアリブを間隔をあけて並べる。オリーブ油大さじ3を均等にかけ、オーブンに入れて10分焼く。

  4. 4

    天板をいったん取り出し、じゃがいも、カリフラワーをスペアリブの間に並べ、にんにくを散らす。塩小さじ1、こしょう少々をふってオリーブ油大さじ4をかけ、オーブンに入れて15分焼く。焼けたら取り出し、パセリをふる。
    (1人分618kcal、塩分2.0g)

レシピ掲載日 1997.10.2

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