じゃがいもとスペアリブのオーブン焼き

1. 1

   スペアリブは塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込み、10分おく。じゃがいもはよく洗い、耐熱の皿に並べてラップをせずに電子レンジで4分加熱する。裏返してもう一度電子レンジで4分加熱し、横半分に切る。

2. 2

   オーブンを180℃に温めておく。カリフラワーは小房に分ける。にんにくは横半分に切り、包丁の腹を当てて上から押さえて少しつぶす。

3. 3

   天板にオーブン用シートを敷き、スペアリブを間隔をあけて並べる。オリーブ油大さじ3を均等にかけ、オーブンに入れて10分焼く。

4. 4

   天板をいったん取り出し、じゃがいも、カリフラワーをスペアリブの間に並べ、にんにくを散らす。塩小さじ1、こしょう少々をふってオリーブ油大さじ4をかけ、オーブンに入れて15分焼く。焼けたら取り出し、パセリをふる。
   （1人分618kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日　1997.10.2