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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいものポタージュ

じゃがいもの自然な甘みがいきているスープ。冷たくしていただくのもおすすめです。

料理：

撮影： 大井一範

じゃがいものポタージュ

材料 （4人分）

  • じゃがいも　2個（約300g）
  • 玉ねぎ　1/4個（約50g）
  • 牛乳　400cc
  • パセリのみじん切り　少々
  • 固形スープの素　1/2個
  • バター
  • 塩
  • こしょう

熱量 144kcal（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて薄いいちょう切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

  • 鍋にバター10gを入れて弱火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで1～2分炒める。じゃがいも、水400cc、固形スープの素1/2個を加え、ふたをして、じゃがいもが煮くずれるくらいまで約15分煮る。

  • スープを万能こし器などでこして鍋に戻し入れ、牛乳を加え、煮立ったら塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、パセリをのせる。
    （1人分144kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1997.7.17

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