汁物
更新日 2025/6/4
阿部 徳恵
料理家
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かぼちゃはスプーンでわたと種を取って縦半分に切り、横に幅1cmに切る。玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。
鍋にサラダ油小さじ2/3を中火で熱し、玉ねぎ、かぼちゃを入れて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら水1と1/2カップ、スープの素を加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして13～15分煮て火を止める。フォークでかぼちゃを、少しかたまりが残るくらいにつぶし、再び中火にかけて牛乳を加え、煮立ったら火を止める。味をみて塩少々を加え、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 オレンジページ 2006年3月号
阿部 徳恵
料理家
277kcal
15分
