主菜
更新日 2025/6/4
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豚肉は大きければ食べやすく切り、ごま油大さじ1/2をもみ込む。長いもは皮をむいて長さを半分に切り、1.5cm角の棒状に切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、長いも、きぬさやを順に加えて3分ほど炒め合わせる。
合わせ調味料を回し入れ、大きく混ぜながらからめる。みその香りが立ってきたら、火を止めて器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年8月号