close
食材から探す
料理のおいしさ 旬次第
さやが空に向かって伸びるようにつくので「空豆」、または蚕のまゆの形に似ているので「蚕豆」とも書く。ほかのさや豆と異なる、ほっくりとした口当たりと独特の風味が魅力。旬は春から夏で、熟れ方がちょうどいい時期は3日だけというほど、鮮度が大切。
選び方 さやから出したものは鮮度が落ちて堅くなるため、できるだけさやつきのものを選ぶ。全体的につやがあり、筋の部分が変色していないものが良品。
保存法 鮮度と食べごろの期間が短いため、買ってきたらすぐに調理する。塩ゆでしたものなら、冷蔵庫で2〜3日保存可能。
SHARE
そら豆の塩ゆで
そら豆ご飯
そら豆の甘辛煮
そら豆と油揚げの炊き込みご飯
そら豆とキャベツのアボカドサラダ
そら豆とえびの塩炒め
そら豆スパゲティ
そら豆と野菜のスープ
そら豆と桜えびのかき揚げ
そら豆のさっと煮
木の芽
ふきのとう
こごみ
春菊
水菜
栗
ぎんなん
ゆり根
れんこん
カリフラワー
里いも
さつまいも
モロヘイヤ
きゅうり
しし唐辛子
青じその葉
みょうが
とうがん
ピーマン
トマト
とうもろこし
記事検索
オレペnet news
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
アインホールディングス
体がつらいとき &忙しいときこそ薬局アプリを便利に使おう!
My SPICE&HERB
コリアンダーを使って「3種のスパイスのキーマカレー」
イベント参加者募集
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
オレンジページ5/2号
最新号
2024年4月17日発売
詳細・購入はこちら
バックナンバー
で買う
で定期購読をする
【生米を使うから簡単!】30 分でできる「たけのこ」のあく抜き&絶品レシピ【わかりやすい動画も】
コウケンテツさん直伝! 絶品『にらチヂミ』レシピ【片栗粉でカリッもちっ食感】
【漫画・期間限定公開】祖父のリムジンで出社!?/『バーテンダー』 (12)
【レシピ特別公開】大人の『固めプリン』の作り方
【クリトモ式 4回目】黄金比率の漬けだれで作る『刺し身の漬け丼』
応募期間 2024/4/23~2024/5/6
ニューラウンド万能鍋プレゼント
おうちのワンコやニャンコのかわいいphoto大募集!
注目の腸活記事ベスト3
「miotto」オリジナルフォトブック
食材からレシピを探す