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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

そら豆スパゲティ

ほくほくのそら豆が主役の、オリーブオイルベースのスパゲティ。粉チーズをたっぷりかけてめしあがれ！

料理：

撮影： 対馬一次

そら豆スパゲティ

材料 （2人分）

  • そら豆（さやつき）　300g
  • スパゲティ　160g
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 粉チーズ　適宜
  • パセリのみじん切り　少々
  • 塩
  • こしょう

熱量 461kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • そら豆はさやから取り出し、皮の黒い部分の反対側に包丁で切り目を1本入れ、塩少々を加えた熱湯で1～2分ゆでる。水にとってさまし、ざるに上げて水けをきって皮をむく。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（水1リットルに対して小さじ2）を入れ、スパゲティをゆでる。袋の表示時間の2～3分前になったら、そら豆を加えてともにゆで、ざるに上げて水けをきる。ボールに移してオリーブオイル大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて全体を混ぜ、粉チーズ大さじ2をふって手早くあえる。皿に盛り、粉チーズ、パセリのみじん切り、こしょう各少々をふる。

 
旬のグリーンピース＆そら豆を味わう♪ 春のまめまめレシピ
 

レシピ掲載日： 2000.4.2

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