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そら豆と新じゃがのチーズ炒めのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

そら豆と新じゃがのチーズ炒め

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更新日 2025/5/31

#主菜
#洋食
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#春
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#チーズ
#新じゃがいも
#豚ひき肉
#そら豆

撮影澤木央子

そら豆とじゃがいもの、ほっくりとした食感が絶品！　チーズでこくをプラスします。

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更新日 2025/5/31

費用目安
約510円
カロリー
412kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

堤人美

料理家

出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！　グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。

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材料

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2人分

そら豆（さやから出したもの）
約100
新じゃがいも（小）
4個
豚ひき肉
150g
にんにくの粗いみじん切り
1/2かけ分
粉チーズ
大さじ2と1/2
オリーブオイル
大さじ1
酒
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
粗びき黒こしょう
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま幅5mmの輪切りにする。水に5分ほどさらし、水けをきる。そら豆は皮をむく。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、じゃがいもを並べ入れる。そら豆、にんにくを全体に広げてのせ、酒大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ふたをして、弱めの中火で5分ほど蒸し煮にし、中火にしてひき肉を加え、3分ほど炒め合わせる。粉チーズを加えてさっと炒め、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。

初出　オレンジページ 2013年4月号

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