副菜
更新日 2025/6/6
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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きゅうりは両端を切り、斜めに幅8mmに切る。ざるに広げ、風通しのよい場所で天日で6時間～1日干す。
鍋に漬け汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせてさます。清潔な保存容器に【1】のきゅうりと、しょうが、赤唐辛子を入れ、漬け汁を注ぐ。ふたをし、冷蔵庫で3時間～一晩漬ける。
初出 オレンジページ 2017年8月号
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
350kcal
1時間12分
