close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

そら豆とキャベツのアボカドサラダ

フレッシュな旬のそら豆と春キャベツを使って彩りのよいサラダに。ベーコンのこくが味のポイント。

料理：

撮影： 尾田学

そら豆とキャベツのアボカドサラダ

材料 （4人分）

  • そら豆（さやつきのもの）　500g
  • 春キャベツの葉（大）　4枚（400g）
  • きゅうり　3本
  • アボカド　2個
  • ベーコン　4枚
  • レモンの絞り汁　１個分
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

熱量 315kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • そら豆はさやから出して、皮に1カ所切り目を入れる。キャベツはしんを除く。きゅうりは水でぬらして塩少々をふり、まな板の上で押さえながらころがして水洗いする。すりこ木などで全体をたたいてから、縦4つに切って長さを4等分する。

  • アボカドは縦に包丁で深く種に当たるまでぐるりをひとまわり切って、左右をひねるようにして片側をはずし、包丁の下の角を種に刺して取り除く。皮をむいてレモンの絞り汁1/2量をかけ、フォークでざっとつぶす。ベーコンンは幅1cmに切る。

  • 塩少々を加えたたっぷりの熱湯でそら豆を5分ゆでてざるに上げ、皮をむく。続けて同じ湯でキャベツを1分ゆでて水にとり、４cm四方に切って堅く絞る。

  • ベーコンはフライパンに入れて中火で炒め、少し焦げるくらいになったら、ペーパータオルに取り出して余分な油をきる。

  • 残りのレモンの絞り汁、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をボールに入れ、小さい泡立て器などで混ぜ合わせる。アボカドを入れて混ぜ合わせ、さらにそら豆、キャベツ、きゅうり、ベーコンを加えてあえ、器に盛る。
    （1人分315kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 1999.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

そら豆を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年08月18日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ9/2号

最新号

2022年8月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
08/16～09/05

【メンバーズ限定プレゼント】高保湿力がうれしい、フェイス＆ボディローション

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る