更新日 2025/6/17
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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ひじきは水で洗い、水けをきって耐熱のボールに入れる。熱湯2カップを注ぎ入れ、20分おいてもどし、ざるに上げて水けをきる。えのきは根元を切り、長さ2cmに切る。
フライパンにひじきを広げて2分ほど中火で熱し、湯気が出てきたら3～4分からいりする。砂糖、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1～1と1/2を加えて混ぜ、えのきを加えて汁けがなくなるまで炒める。サラダ油小さじ1を加えて全体にからめ、ゆかり、白ごまを加えて混ぜる。バットに広げ入れて粗熱を取る。
初出 オレンジページ 2025年4月号
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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