にんじんのしらすオイル
更新日 2025/6/27
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
2～3人分
- にんじん（大）1本※1本約180g相当
- しらす干し20g
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。
- 2
直径20cmくらいの耐熱皿に【1】を広げ、塩小さじ1/4をからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分加熱する。取り出してラップをはずし、オリーブオイル大さじ1をからめてから、しらす、こしょう少々を加えて混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年4/2号
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