レシピをさがす

  1. HOME
  2. 料理のきほん ~台所仕事 まずはココから~
  3. ぶりの霜降り
台所仕事まずはココから 料理のきほん
下ごしらえのきほん 魚

ぶりの霜降り

ぶりの霜降り

主に煮ものにするときに、ぶりの切り身やあらの臭みを抜くための下ごしらえ。耐熱のボールにぶりを入れ、塩適宜をふって5分ほどおき、熱湯を回しかける。ざるに上げて湯をきり、ボールに戻してたっぷりの水を注ぐ。

ぶりの霜降り 処理

あらの血合いやぬるっとした部分を手できれいに取り除く。

サイト内検索

オレンジページの本

おとなの健康 Vol.10

おとなの健康 Vol.10

2019年1月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

創刊33周年記念動画配信中!

オレンジページくらしフェスタ