close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【魚】

帆立ての殻を開ける

帆立ての殻を開ける

殻つきの帆立てを調理する際の下ごしらえ。殻を開いて中の身を取り出してから使う。まず殻がややふくらんでいるほうを下にして持ち、殻と殻の間の中心にパレットナイフや、薄くて平たいへらを差し込み、左右にすべらせるように動かして貝柱を切る。

帆立ての殻を開けたら、身をはずす

殻が開いたら身の下にナイフを入れて左右に動かし、身をはずす。

SHARE

帆立て貝が主役のレシピはこちら！

下ごしらえのきほん 【魚】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/17号増刊

最新号

2023年10月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
10/3～10/23

ニコニコのり株式会社　新製品詰め合わせプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!

食材からレシピを探す

食材一覧を見る