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料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【魚】

さわらの水け拭く

さわらの水け拭く

さわらを料理するときの最初の下ごしらえ。
表面の水けが臭みのもとになるので、ペーパータオルなどで拭き取ってから調理する。

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