ぶりと水菜のハリハリ鍋風
くじらと水菜で作る「ハリハリ鍋」を、脂がのった旬のぶりでアレンジ。ぶりのおいしさがしみ出した、しょうゆ味の煮汁も絶品です。
料理： オザワマキ
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 332kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （2人分）
- ぶりの切り身 2切れ
- 水菜 小1わ（約150g）
- ねぎ 1本
- しょうが 1かけ
- 市販のめんつゆ（ストレートタイプ） 1カップ
作り方
ぶりは一切れを4つ～5つに切ってざるに並べ、湯を回しかける。水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
小さめの土鍋にめんつゆ、しょうがと、水1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、ぶりとねぎを入れて2～3分煮る。ぶりに火が通ったら、水菜を加えてひと煮し、煮汁ごと器に取り分けていただく。
レシピ掲載日：2006.10.17
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