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主菜

ぶりと水菜のハリハリ鍋風

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更新日 2024/4/4

ぶりと水菜のハリハリ鍋風
撮影 尾田学

くじらと水菜で作る「ハリハリ鍋」を、脂がのった旬のぶりでアレンジ。ぶりのおいしさがしみ出した、しょうゆ味の煮汁も絶品です。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    332kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

オザワマキ

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      材料

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      2人分
      • ぶりの切り身
        2切れ
      • 水菜 小
        1
      • ねぎ
        1
      • しょうが
        1かけ
      • 市販のめんつゆ(ストレートタイプ)
        1カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        ぶりは一切れを4つ~5つに切ってざるに並べ、湯を回しかける。水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
      2. 2
        小さめの土鍋にめんつゆ、しょうがと、水1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、ぶりとねぎを入れて2~3分煮る。ぶりに火が通ったら、水菜を加えてひと煮し、煮汁ごと器に取り分けていただく。

      初出 オレンジページ 2006年10/17号

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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