主菜

ぶりと水菜のハリハリ鍋風

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 尾田学

くじらと水菜で作る「ハリハリ鍋」を、脂がのった旬のぶりでアレンジ。ぶりのおいしさがしみ出した、しょうゆ味の煮汁も絶品です。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    332kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ぶりの切り身
    2切れ
  • 水菜　小
    1わ
  • ねぎ
    1本
  • しょうが
    1かけ
  • 市販のめんつゆ（ストレートタイプ）
    1カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ぶりは一切れを4つ～5つに切ってざるに並べ、湯を回しかける。水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
  2. 2
    小さめの土鍋にめんつゆ、しょうがと、水1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、ぶりとねぎを入れて2～3分煮る。ぶりに火が通ったら、水菜を加えてひと煮し、煮汁ごと器に取り分けていただく。

初出　オレンジページ 2006年10月号