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熱量 375kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
ぶりは一切れを半分に切ってざるにのせ、塩少々をふって5分ほどおく。熱湯を回しかけ、水けをきる。大根は皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。にらは長さ6～7cmに切る。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら大根を加えて炒め、油が回ったら、水1と1/2カップ、酒大さじ1を加えてふたをし、5分ほど煮る。
ぶり、万能だれ、粉唐辛子を加え、中央に穴をあけたオーブン用シートで落しぶたをする。アクが出たら除き、10分ほど煮る。にらを加えてさっと火を通し、器に盛る。
（1人分375kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日： 2009.12.22
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