韓国風ぶり大根
万能だれがあれば、煮魚もラクラク♪ パンチのきいたぶり大根は、和風に負けないほど、ご飯にぴったりです！
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 375kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ぶりの切り身 2切れ
- 大根 4cm
- にら 1/2束
- にんにくの薄切り 1かけ分
- しょうがの薄切り 2枚
- 万能だれ（下記参照） 大さじ6
- 粉唐辛子 小さじ1～2
- 塩 ごま油 酒
作り方
ぶりは一切れを半分に切ってざるにのせ、塩少々をふって5分ほどおく。熱湯を回しかけ、水けをきる。大根は皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。にらは長さ6～7cmに切る。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら大根を加えて炒め、油が回ったら、水1と1/2カップ、酒大さじ1を加えてふたをし、5分ほど煮る。
ぶり、万能だれ、粉唐辛子を加え、中央に穴をあけたオーブン用シートで落しぶたをする。アクが出たら除き、10分ほど煮る。にらを加えてさっと火を通し、器に盛る。
（1人分375kcal、塩分2.5g）
（1人分375kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：2009.12.22
